6月养生食谱
今年的6月21日是夏至。顾名思义 ，夏至是暑夏到来的意思 ，从阴阳两气来看 ，就是阳极之至 。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候 。因为接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候 。俗话说“热在三伏” ，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的 。
盛夏 ，大多数人会有乏力以及头痛头晕的症状 ，严重者可影响日常生活和工作 。其原因，一是由于气温高，人体只能通过排汗来散热 ，造成人体大量水分流失 ，若不及时补充水分，就会使人体血容量减少，大脑因此而供血不足，故而造成头痛 。造成头痛的另一种原因是 ，人体出汗时体表血管扩张，更多的血液流向体表 ，这种血液的再分配可使血压偏低的人血压更低:从而发生头痛 。有的人因睡眠不好，脾胃虚弱 、食欲不振也会引起头痛 。还有的人夏天爱吃冷饮，发生所谓的冷饮性头痛。心脑血管病人、泌尿系统病人在此节气里也应注意加强身体保健。接下里给大家介绍几种六月饮食养生的食谱供大家参考 ！
1.陈皮绿豆老鸭汤
【材料】老鸭半只、冬瓜500g 、绿豆100g、陈皮1块 、姜1片 、盐 、胡椒粉各适量。
【做法】鸭肉切块焯水备用 ，绿豆略浸软 ，冲洗；浸软陈皮 ，刮瓤 ，洗净 ；冬瓜连皮和籽 ，洗净 ，切成大块 ，待用 。锅内放入适量清水 ，放入以上所有材料 ，待煮沸后 ，改用中小火煲至绿豆和材料熟软及汤浓，加入调味即可 。
【功效】老鸭是夏天的清补佳品 ，它营养丰富，性味偏凉 ，具有滋五脏之阳 、清虚劳之热 、补血行水 、养胃生津的功效。煲老鸭炖食时可加入清热解毒的绿豆和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又能补虚损 ，消暑滋阳 ，实为夏日滋补佳。
2.竹笋煸肉丝
【材料】猪里脊肉400g、竹笋100g、干辣椒5g 、葱25g
【做法】里脊肉切成长丝，竹笋去壳切成长丝，干辣椒 、葱分别切成细丝 。炒锅放油烧热 ，放入干辣椒丝炒至棕红 、香味溢出时 ，捞出干辣椒丝备用 。锅中油烧至五成热时放入肉丝煸炒，并分次加入料酒 ，煸炒出香味时放入竹笋丝、盐 、酱油 、白糖 ，再煸炒至肉丝入味 ，放入干辣椒丝 、葱丝炒匀，淋香油起锅装盘即成 。【功效】竹笋性寒味甘 ，具有清热化痰 、利水消肿 、润肠通便等效用;猪肉具有滋阴、润燥的功能，对竹笋过敏的人应慎吃。
3.红枣荸荠粥
【材料】大米100g 、红枣50g、荸荠10个、红糖
【做法】大米泡水1小时 ，荸荠洗净去皮拍碎 ，红枣洗净去核 ；深锅内放入碎荸荠、红枣、大米和适量水 ，用小火慢慢炖煮至粥稠，再加入红糖煮10分钟即可 。
【功效】荸荠中含有的磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能 ，对牙齿骨骼的发育有很大好处 ，同时可促进体内的糖类 、脂肪 、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用 。荸荠是寒性食物 ，有清热泻火的良好功效。既可清热生津 ，又可补充营养 ，最适用于血热体质 。
4. 绿豆蜂蜜汤
【材料】绿豆500g 、蜂蜜适量 。
【做法】洗净的绿豆放入锅内 ，加水，文火煮至酥烂 ，调入蜂蜜搅匀即成。
【功效】蜂蜜集百花的精华，有很好的滋补功效。蜂蜜对肠胃功能有调节作用 ，使胃酸分泌正常 ，增强肠蠕动的作用，预防便秘 。蜂蜜中还含有多种酶和矿物质，可以提高人体免疫力 。
5.绿豆金银花粥
【材料】大米150g、金银花50g、绿豆50g 、白糖适量 。
【做法】大米用清水洗净 ，金银花用温水浸泡，绿豆用温水泡透 。取砂锅1个 ，注入适量清水 ，烧开，加入大米 、绿豆，改用小火煲至大米开花。再加入金银花 ，调入白糖，用小火煲15分钟 ，即可食用 。
【功效】金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎 、解热、调节免疫等作用 ，常用于清热解毒 ，治疗温病发热 、热毒血痢、痈疡等症 ，对风热感冒、支气管炎等病症也有很好的药用疗效。与具有清热解毒的绿豆熬粥，可缓解初夏的燥热感 。
夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱 ，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体 ，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止 ，不可过食，以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多 ，以免化热生风 ，激发痈疮之疾。
